養生有機山藥食譜

 

簡易實用的山藥吃法

1. 四寶甜湯:準備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。準備完成後先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後,再放下龍眼乾煮開即可食用。
2. 山藥手捲: 準備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。準備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定,淋沙拉醬即可食用。
3. 養生甜湯:準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準備完成後先紅棗、白木耳(去除蒂頭)放入水中泡水膨脹,再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎(不要超過15秒)備用,再將白木耳漿、紅棗,適量冰糖放置鍋中並加入1公升的水煮開後加入山藥泥邊加邊攪拌最後加入水果丁即可食用。
4. 山藥鮮奶:準備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開水400CC)、山藥6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯。準備完成後將所有材料放入果汁機內攪打成汁狀放入即可食用放入,冷藏飲用風味更加。

山藥入菜

山藥溜牛肉片

材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘藷粉一又二分之一湯匙。

調味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。

作法/1.牛肉切片加調味料(1)醃漬半小時,再拌甘藷粉1湯匙備用。

         2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。

         3.山藥加高湯及調味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片,青蒜煮熟,最後勾芡即可。

山藥佳味湯

材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿蔔片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。

調味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。

作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片

         2.水煮開後,放入所有材料同煮至熟,入調味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。

 山藥雞蛋湯

材料/山藥半斤、蛋一個、蔥一支、番茄1個、麻油1茶匙。

調味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙

作法/1.山藥切滾刀塊,雞蛋打散,蔥切珠,番茄切塊。

         2.山藥、番茄入鍋中煮滾五分鐘,調味並淋入蛋汁,最後下蔥珠,滴上麻油即可。

男人的山藥養生料理
1. 準備山藥50公克並去皮切成丁狀,紅棗七個並割幾刀後泡開水等其發軟; 蓮子五個泡開水等其發軟;白木耳2公克去硬蒂後泡開水發軟;準備齊後,將所有材料放入碗中並加水300cc並密封,蒸一小時,食用時用冰糖調化即可,飲喝酒的人,可加些白蘭地,效果會更好。
2. 準備 山藥50公克並去皮切成丁狀;小米50公克去雜質洗淨,放入碗內,加水350cc並密封,蒸一小時,加冰糖或鹽調味,即可食用。
3. 準備山藥50公克並去皮切成塊狀;蘿蔔50公克帶皮切成塊狀;油豆腐皮1張切成塊狀、味噌醬1大匙、水500cc,一起放入鍋中煮至熟爛,食用時加些蔥花即可。