清末民初的台灣，物質生活並沒有像現在那麼富裕，儉樸的客家人在當時製作糕餅材料，只能用當時一般民眾食用的蕃薯、芋頭來製作中秋月餅〔俗稱月光餅〕，古早風味流傳至今。

        頂著百年老店的金字招牌加自製自銷的各式糕餅，料多味美、口感極佳， 隆源餅行早已聞名全台，更是典型客家文化的最佳表現因此平日除了新竹縣鄰近鄉鎮民眾主動前往選購之外，更有不少企業主大批採購作為贈送員工、拜訪客戶之禮盒，經濟又實惠。

　　平日的隆源餅行常出現門庭若市的搶購人潮，搶購蕃薯餅、芋仔餅、擂茶餅、綠豆凸、竹塹餅、鳳梨酥、客式喜餅。假日更出現大排長龍，等著買各式糕餅贈送親友的盛況空前，形成一特殊緻。甚至還有美國、日本及其它國家 的外藉朋友不遠千里而來，只為了那令人垂涎三尺的蕃薯餅、芋仔餅．．．。 由此可見隆源餅行糕餅所散發的魅力驚人、不同凡響。

(蕃薯餅／芋仔餅簡介)------
北埔的蕃薯餅、芋頭餅，具有客家傳統純樸的風味，歷經數十年不斷研發，甜度適中，不油不膩，酥皮香脆不易鬆散掉落，讓人吃了還想吃，尤以隆源餅行的芋頭餅、蕃薯餅最是遠近馳名，連年獲得食品評鑑金牌獎，已成為逢年過節餽贈親友的最佳食品。

 隆源手工特產之一

1.蕃薯餅------ 10入$140．20入$280．精裝盒12入$220／素食10入$150．20入$300
2.芋仔餅------ 10入$160．20入$320．精裝盒12入$240／素食10入$170．20入$340
3.(米齊米巴餅)------ 1入/斤$160．6入$240．12入$480
獨家研創的客家新式月餅，融合肉鬆、芝麻、香蔥、紅豆等食材，鹹中略帶微甜的特殊口味，拿捏人們胃口恰到好處，搭配上客家傳統(米 齊米巴)黏度適中不沾牙，可說只要嚐過一次便難以忘懷。
4.擂茶餅------ 素食10入$120．精裝盒12入$150
係由隆源餅行自行研發而成以綠茶、芝麻、花生、松子仁、葵花子仁 等豐富的材料製成、口感香濃、風味絕佳、不但香脆可口、更增添養 生保健功能。
　

隆源手工特產之二

1.白蓮蓉月光餅------6入$180．12入$360
獨家研創的客家月光餅，選最上等蓮子調配製成，蓮子清香甘醇，口感 鬆綿，減一分則不甜、增一分又容易蓋過蓮子本身的甘醇，餅皮捏烘烤 也極為精細，一口咬下很是酥脆。
2.竹塹餅------袋裝5入$100．精裝盒12入$240
引上等豬肉、冬瓜糖、紅蔥頭等食材為餡，將外皮烘烤到嫩實而不焦的 程度時，正好使冬瓜和豬肉的味道搭襯到極至境界，絲毫不顯油膩，令人聞香垂涎。
3.鳳梨酥------15入$150．精裝盒24入$240
百分百鳳梨果料作成的濃稠裡餡，甜度被控制的恰到好處，加上拿捏烘 烤極為精細的酥皮，使得鳳梨酥嚐起來硬是不同凡響。

4.綠豆凸------12入$180．加魯肉大6入$270．,加魯肉大12入$540
　

目前隆源餅行由第三代張宗文先生經營，由於張宗文先生對於產品品質的堅持，連續多年屢獲多項食品金牌獎，更獲得前後任內政部長吳伯雄、張博雅及現任立法院院長王金平等多位政府首長 親自授獎之殊榮。隆源餅行以手工精製的蕃薯餅、芋頭餅等各式糕餅而遠近馳名，迄今已有百年以上歷史。歷經祖孫四代的經驗傳承，目前張宗文先生負責經營北埔老店，並且於中壢設立分店。

資料來源:隆源餅行
地址：新竹縣北埔鄉中正路16號　Tel：03-580-2337　e-mail：ly-ps@58168.net

大名鼎鼎之隆源餅行

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